Peneče vino ali penina: Iskrivi mehurčki za vsak praznik in posebno priložnost

Peneče vino ali penina, ta igriva in praznična pijača, je že stoletja spremljevalec najlepših življenjskih trenutkov. Od porok, božičnih večerij in silvestrovanja do romantičnega nazdravljanja ob Valentinovem – peneče vino dodaja pridih elegance in veselja.
A kaj pravzaprav pomeni peneče vino, in kako se razlikuje od šampanjca ali prosecca?

Kylie Minogue Prosecco Rose, spletna trgovina Pinkshop.si

Kaj je peneče vino?

Na kratko: Peneče vino je vino z naravno nastalimi mehurčki ogljikovega dioksida, ki nastanejo med fermentacijo. Ti mehurčki so tisto, kar pijači daje značilno svežino in iskrivost. Najbolj znana vrsta penečega vina je zagotovo šampanjec, ki prihaja iz regije Champagne v Franciji. Vse peneče vino, pridelano zunaj te regije, čeprav morda po isti metodi, se ne sme imenovati šampanjec.

Naša regija se lahko pohvali s svojo lastno zvezdo penečih vin – penino.
Slovenska penina je sinonim za kakovost in tradicijo, še posebej izjemni so izdelki iz vinorodnih okolišev, kot sta Goriška Brda in Štajerska.

Na globalnem trgu pa je prosecco iz Italije zaslovel kot lahkotno in sadno peneče vino, idealno za sproščena praznovanja.

Anekdota: Peneče vino na poti na luno

V zgodovini penečih vin najdemo veliko zanimivih zgodb.
Ena najbolj nenavadnih je zagotovo ta, da so Američani na prvi odpravi na Luno leta 1969 s seboj vzeli steklenico penečega vina!

Čeprav je šlo bolj za simbolično gesto, saj v breztežnosti pitje ni povsem preprosto, je bil to lep opomnik, da je peneče vino povezano s slavljem, tudi pri tako velikem zgodovinskem dogodku. 

Buzz Aldrin je v intervjujih in v svoji knjigi povedal, da je med letom spil majhno količino vina, preden sta leta 1969 z Neilom Armstrongom stopila iz modula lunarnega pristajalnega modula. Slovesnost je potekala med prekinitvijo komunikacij, zato ni bila nikoli predvajana.

Buzz Aldrin v vesolju

Peneče vino za različne priložnosti

Peneče vino je izjemno prilagodljivo in primerno za številne priložnosti:

• Božič in silvestrovo: Prazniki so čas, ko si privoščimo najboljše. Začnite božično večerjo s kozarcem penine, ki bo prebudila vaše brbončice, ali pa ob polnoči nazdravite s šampanjcem na srečno novo leto ob večerji za silvestrovo.
• Valentinovo: Nič ne pove “ljubim te” bolje kot mehurčki v kozarcu in nekaj čokoladnih jagod ob strani. Čokolada in penina, sladko-kisla kombinacija, to je prava poslastica.
  Prosecco je še posebej priljubljen zaradi svojega nežnega, cvetličnega okusa, ki se popolno poda romantičnemu vzdušju.
• Poroke: Peneče vino je že dolgo simbol ljubezni in novega začetka. Kozarec šampanjca ali penine je obvezen spremljevalec prvega nazdravljanja mladoporočencev.

Zanimivosti o penečem vinu

1. Peneče vino, priljubljenost po “nesrečnem” naključju: Mehurčki so v vinu sprva nastajali zaradi neželenega sekundarnega vrenja. A ko so odkrili, da ti mehurčki navdušujejo plemstvo, je peneče vino postalo pijača luksuza.
2. Dom Perignon: Menih, ki je legendarno povezan s šampanjcem, naj bi ob svojem prvem okusu šampanjca vzkliknil: “Pijem zvezde!” Čeprav zgodovinsko morda ni povsem točno, ta izjava popolnoma opisuje občutek ob prvem požirku penečega vina.
3. Mehurčki štejejo: Študije so pokazale, da ima povprečna steklenica penečega vina okoli 49 milijonov mehurčkov – prava eksplozija veselja v vsakem kozarcu!

Dom Perignon statue, Épernay, Champagne Region, France

Nazdravimo s stilom

Peneče vino ni le pijača, temveč tudi simbol sreče, ljubezni in uspeha.

Naj bo ob božični večerji, polnočnem poljubu ob novem letu, romantični večerji ob Valentinovem ali prvem nazdravljanju na poroki – peneče vino je vedno prava izbira.

Zanimivosti o šampanjcu

1. Mehurčki polni znanosti
   V povprečni steklenici šampanjca nastane približno 49 milijonov mehurčkov! Prav ti mehurčki dajejo pijači živahnost in značilen okus. Po raziskavah naj bi bil najboljši kozarec za uživanje šampanjca še vedno tradicionalni flute, saj omogoča mehurčkom, da počasneje izhlapevajo.

2. Šampanjec v vesolju?
   Šampanjec je bil celo predmet vesoljskih eksperimentov. Leta 2018 so razvili posebno steklenico za uživanje šampanjca v breztežnosti – dokaz, da si ljudje želimo nazdraviti, ne glede na to, kje smo!

3. Sabljanje šampanjca
   Ena najbolj ikoničnih tradicij povezanih s šampanjcem je sabljanje – odpiranje steklenice s sabljo. Ta praksa naj bi izvirala iz časa Napoleonovih vojakov, ki so po bitkah s sabljami odpirali steklenice v znak zmage.

Anekdote o šampanjcu

Napoleon Bonaparte je bil velik ljubitelj šampanjca. Znana je njegova izjava: “Kadar zmagujem, si ga zaslužim, kadar izgubljam, ga potrebujem.”

Prav tako je šampanjec spremljal številne kralje in slavne osebnosti skozi zgodovino.

Winston Churchill, velik oboževalec šampanjca, naj bi vsako jutro začel s kozarcem svojega najljubšega Pol Rogerja.

Pol Roger Winston Churchill

Kot je zapisano v spodnji časovnici, je Churchillova nagnjenost k Pol Rogerju razvidna že leta 1908. To dokazuje račun tistega leta njegovega trgovca z vinom Randolph Payne & Sons, ki beleži naročilo ‘1 ducat steklenic 1895 Pol Roger’ in ‘1 ducat pol steklenic 1895 Pol Roger’ za nekdanjega britanskega premierja.

Vendar pa je bila njegova zvestoba znamki nedvomno zapečatena na kosilu, ki ga je organiziral britanski veleposlanik v Franciji, Alfred ‘ Duff ‘ Cooper, 12. novembra 1945 – nekaj mesecev po osvoboditvi Pariza.

Kosila se je udeležila Odette Pol-Roger, s katero je Churchill vzpostavil takojšen odnos, kar je spodbudilo prijateljstvo, ki se je nadaljevalo vse do Churchillove smrti in ustvarilo vezi med družinama Pol-Roger in Churchill, ki so še vedno tako močne do danes – pravzaprav, vsako stekleničenje Cuvée Sir Winston Churchill zahteva blagoslov družine Churchill, preden se izda.

Kar zadeva njegovo uživanje šampanjca, Pol Roger ocenjuje, da je Churchill v svojem življenju spil 42.000 steklenic Pol Rogerja.

Tudi Marilyn Monroe je zapisala svojo ljubezen do šampanjca, ko je razkrila, da se je enkrat kopala v kadi, napolnjeni s 350 steklenicami te mehurčkaste pijače.

Leta 1962 je bil Bert Stern skupaj z Richardom Avedonom in Irvingom Pennom med najbolj slavnimi fotografi na svetu.

Marilyn Monroe je bila tista zvezda, ki jo je moral Stern fotografirati. Ko je od Voguea prejel cenjeno nalogo , je bil njegov načrt sila preprost. Rezerviral je apartma v hotelu Bel-Air na Beverly Hillsu, kjer bi igralko snubil z Dom Perignonom iz leta 1953 in jo prepričeval, naj se sleče.

Sternova izbira šampanjca ni bila naključje – podrobnosti računa iz junija 1962 za zaboj prestižnega cuvéeja pod njenim imenom in naslovom kažejo, da je bila Marilyn Monroe redna pokroviteljica šampanjske hiše.

Račun za Dom Perignon za Marilyn Monroe iz leta 1962

Seveda je načrt uspel. Pogovarjala sta se ob več kozarcih šampanjca, preden jo je Stern prepričal, naj pozira – z odobritvijo stilista – oblečena le v najtanjše svilene šale.  Naslednji posnetki so razorožujoči v svoji odkritosti, intimnosti in popolni lahkotnosti.

Vogueu so bili tako všeč, da je prosil Sterna, naj se vrne na drugo snemanje čez štirinajst dni, za kar je izboljšal svojo vabljivo igro in tokrat prinesel nekaj Château Lafite Rothschilda kot tudi varnega Dom Pérignona.

Šest tednov pozneje, ko se je Vogue pripravljal poslati fotografije v tisk, so igralko našli mrtvo. Slike so se pojavile v številki revije septembra 1962 pod naslovom “The Last Sitting”.

Stern in Marilyn Monroe – The Last Sitting

In ne pozabite: najboljša penina ali šampanjec je tista, ki jo pijete z ljudmi, ki jih imate radi. 🥂

Razvajajte svoje brbončice s priznanimi notami zrelih sadežev in rahle kislosti, ki ustvarjajo popolno ravnotežje te vrhunske pijače.

Pomembno je izbrati šampanjec, ki bo ustrezal osebnosti prejemnika in naravi dogodka.

Briljantnost v mehurčkih: Brad Pittov šampanjec, ki navdušuje svet –  Fleur de Miraval šampanjec.

Za svečane dogodke, kot so poroke ali obletnice, je priljubljen tudi cuvee ali peneče top vino iz znanih hiš, kot je Moet Chandon, ki združuje elegantnost in prestiž.

Dom Perignon Rose Limited Edition Lady Gaga je ekskluziva.

Vsaka vrsta šampanjca je primerna za različne okuse in priložnosti, škampov koktajl, odvisno od tega, kako sladek napitek iščete, npr. večerja za silvestrovo.

Izbira pravega šampanjca je odvisna od tega, za kakšen dogodek gre, recimo proslaviti Abraham in zganjati smešne fore za 50 let. Kako želite začeti in končati svojo kulinarično izkušnjo in pogostiti goste v stilu koktajl 50 odtenkov rdeče.

Eden najbolj znanih in cenjenih šampanjcev na svetu. Moet šampanjec ponuja široko paleto, od priljubljenega Brut Impérial do luksuznega Dom Pérignona. Moët & Chandon Rosé Impérial I Love You Metal Gift Box

Osvežilni brezalkoholni šampanjci so postali priljubljeni med tistimi, ki iščejo eleganten napitek brez alkohola, ne da bi pri tem žrtvovali okus ali prazničnost.

Šampanjci Moet Pinkshop.si

Ideje za božična darila: Čarobna pozornost za manj denarja.

Izberite knjigo, ki bo odražala osebnost obdarovanca – kuharske knjige za ljubitelje kulinarike, roman za knjižne molje ali knjiga z nasveti za sprostitev za tiste, ki si vedno zaslužijo trenutek miru.

Terry’s Chocolate – čokoladna pomaranča

Čokoladno razvajanje: Sladki košček sreče

Kdo ne obožuje čokolade?

Z nekaj domiselnosti lahko čokolado spremenite v darilo, ki je videti kot milijon dolarjev, a vas stane le nekaj evrov.
Kupite kakovostno čokolado (ali več manjših tablic različnih okusov), jo zavijte v celofan, dodajte posvetilo in pentljo – in voila, imate čokoladno izvirno darilo, ki bo osrečevalo še dolgo po božičnem večeru.

Miraval rose, vino, Brad Pitt, spletna trgovina Pinkshop.si

Za tiste, ki imate nekaj ustvarjalne žilice, pa lahko izdelate domače čokoladne praline ali čokoladni namaz – ljubezen na prvi grižljaj zagotovljena! V vsakem primeru je čokolada spremljevalka darila. Za ljubitelje zdravilne pijače je to zagotovo čaj, še posebej, če je znamke Fortnum and Mason.

Fortnum and Mason čaj Pinkshop.si

To so bile le nekatere čudovite ideje za darila,ki dokazujejo, da obdarovanje ne potrebuje globokega žepa, temveč srce, polno ljubezni. 

Katero vino h kateri hrani?

Na spletni strani Pinkshop.si bogata kulinarična ponudba za vse okuse.

 🎁✨