ČE STE ZA PINK, STE NA PRAVEM MESTU!

PINK JE VEČ! 💗

Blog Pinkshop

Razlika med kozicami in škampi?

Razlika med kozicami in škampi?

Ali ste vedeli, da večina ljudi ne zna ločiti škampov od kozic? Ste med njimi tudi vi?

Čeprav se škampi in kozice pogosto zamenjujejo, med njimi obstajajo pomembne razlike.

Odkrijte Pinkshop Recepte in Gurmanski Kotiček – Za vse, ki želite izvedeti več in se poglobiti v čudoviti svet gurmanskih dobrot, so tu Pinkshop recepti – vaša popolna izbira za odkrivanje kulinaričnih užitkov! Številni enostavni recepti.

Najbolj opazna razlika med njima je ta, da škampi imajo klešče, kozice pa ne.

S svojimi močnimi kremplji in širokim repom so škampi videti kot majhna sestrica jastoga.

Ste vedeli, da ima kozica bočno sploščen in zožen rep, medtem ko je rep škampov veliko širši?

Razlika je opazna na prvi pogled – preverite sami in odkrijte, kako ju lahko preprosto ločite!

1. Biološke razlike

  • Škampi (Nephrops norvegicus): Pripadajo družini Nephropidae in so bližnji sorodniki jastogov. Imajo dolge, tanke kremplje in so običajno rožnate ali oranžne barve. Njihovo meso je sladko in nežno, kar jih naredi priljubljene v visoki kulinariki.
  • Kozice (Caridea): Spadajo v družino Penaeidae in so bolj splošno znane kot kozice. Barva kozic je lahko od sive do rožnate in celo rdeče, odvisno od vrste. Njihovo meso je nekoliko bolj čvrsto v primerjavi s škampi. 
  • Kozica ima bočno sploščen in zožen rep. Rep škampov je veliko širši.
  • Razmnoževanje: Med škampi in kozicami je ralika v načinu njihovega razmnoževanja. Kozice nosijo oplojena jajčeca na spodnji strani telesa, kozice pa svoja jajčeca spustijo v vodo in jih pustijo rasti same.
  • Kozica je druga vrsta raka in razlike so jasne tudi vizualno: kozica ima samo “antene – tipalke”, nima škarij in ima precej ožji rep.

2. Habitat in razširjenost

  • Škampi se večinoma nahajajo v hladnejših vodah Atlantskega oceana in Sredozemskega morja, pogosto na večjih globinah.
  • Kozice pa živijo v bolj raznolikih okoljih, od sladkovodnih rek do slanih oceanov, in se pojavljajo v različnih podnebnih pasovih.

3. Kulinarika in uporaba

  • Škampi: Zaradi svojega prefinjenega okusa in teksture so pogosto sestavina vrhunskih jedi in se strežejo v ekskluzivnih restavracijah. Pečeni škampi so še posebej priljubljeni zaradi enostavne priprave in izjemnega okusa. K pečenim škampom se izjemno poda kozarec vrhunskega Moet šampanjca.
  • Kozice: So bolj vsestranske in se uporabljajo v širokem spektru jedi, od solat in testenin do enolončnic in curryjev. Pogosto so tudi sestavina hitro pripravljenih jedi in ulične hrane – enostavni recepti.

Koktajl z rakci

Koktajl z rakci  je jed iz morskih sadežev , sestavljena iz oluščenih, kuhanih kozic v omaki Marie Rose ali koktajl omaki ,  postrežena v kozarcu. To je bila najbolj priljubljena predjed v Veliki Britaniji, pa tudi v ZDA.

Koktajl z rakci je klasična jed, ki združuje svežino morskih sadežev z bogatimi okusi omake.

Priprava te jedi je preprosta, a rezultat je osupljiv – popoln za aperitiv ali lahkotno predjed.

Ključ do odličnega koktajla z rakci je izbira svežih, kakovostnih rakov, ki jih popestrimo s kremasto omako iz majoneze, kečapa, limoninega soka in pikantnih začimb.

Postrežen v elegantnem kozarcu, obložen z lističi solate in rezinami avokada, ta koktajl ni le poslastica za oči, ampak tudi za brbončice. Uživajte v tej prefinjeni jedi, ki bo navdušila vse vaše goste.

Delikatesa iz morja

Pečeni škampi so prava poslastica, ki navdušuje ljubitelje morske hrane po vsem svetu. Ob tako izvrstni hrani si privoščite kozarec vrhunskega  vina, lahko je tudi rose. Če slavite, pa je šampanjec prava izbira za slavje in druženje v dvoje ali s prijatelji. 

Šampanjec Moet Chandon je najbolj priljubljen šampanjec med šampanjci.

Kako restavracije goljufajo s škampi?

Naročite škampe, plačate za škampe, a vas pretentajo z občutno cenejšimi “škampi” – to je realnost!

Naj vas ne zavedejo na tržnici ali v restavraciji!

Naučite se ločiti med škampi in kozicami, da ne boste plačali več, kot je potrebno!

Restavracije lahko zavajajo kupce glede pravih škampov iz več razlogov.

  • Prvič, pravi škampi so pogosto dražji in težje dostopni kot kozice, zato jih nekateri meniji nadomeščajo s cenejšimi različicami, da bi znižali stroške in povečali dobiček.
  • Drugič, zamenjava lahko nastane tudi zaradi nevednosti osebja ali napačnega označevanja na trgu.
  • Na koncu, ker večina ljudi ne pozna natančnih razlik med škampi in kozicami, to omogoča restavracijam, da brez večjih tveganj za ugled postrežejo nadomestke.

Ali veste sedaj kakšna je razlika med kozicami in škampi?

Se pogosto zmedete pri prepoznavanju kozic in škampov?

V našem prvem poglavju vam ponujamo jedrnato in natančno razlago razlik med tema priljubljenima morskima sadežema.

Spoznajte, kako razlikovati med njunimi značilnostmi in okusom, ter navdušite svoje goste z novo pridobljenim znanjem!

Cena v trgovini l. 2024

Odvisna od vrste, velikosti in  dobavitelja

Škampi, vrsta in velikost

cca 20 – 40 eur/kg 

kozice

cca 15 – 20 eur/kg

Avtor

  • Z veseljem vam predstavljamo spletno stran Pinkshop, ki je ustvarjena z ljubeznijo do Pink stila, njenih odtenkih ter kombinacijah. Pink je več!

    View all posts
Prejšnja

Pečeni škampi

Naslednja

Preproste ameriške palačinke

Bodite prvi obveščeni o novicah, kuponih za popuste in nagradnih igrah!

Brez skrbi, obveščali vas bomo izključno o pomembnih novostih

Košarica
Sign in

No account yet?

Create an Account

Na naši strani uporabljamo piškotke za pravilno delovanje strani in beleženje obiskanosti strani. S strinjanjem nam dovolite uporabo piškotkov.

Close Popup
Privacy Settings saved!
Nastavitve zasebnosti

Ko obiščete katero koli spletno mesto, le to lahko shranjuje ali pridobi podatke v vašem brskalniku, večinoma v obliki piškotkov. Tukaj nadzirate svoje osebne nastavitve za piškotke.

Ti piškotki so potrebni za delovanje spletnega mesta in jih ni moč onemogočiti.

Tehnični piškotki
Za pravilno delovanje spletne strani uporabljamo naslednje tehnične piškotke
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Onemogoči vse storitve
Save
Omogoči vse storitve