Pavlova Royale – zakaj Royale?

Kraljevska sladica, ki naravnost navduši.

Pavlova Royale je popolna poletna torta, ki očara na prvi pogled in pusti nepozaben vtis še dolgo po zadnjem grižljaju, ki kliče po še.

Pavlova Royale je obogatena različica klasične Pavlove torte, ki s svojo nežno meringo, bogato smetano in svežim sadjem očara vsakega sladokusca.
Je odlična za praznovanja, romantične večerje ali preprosto za razvajanje ob koncu tedna.

Poimenovana je po veliki primabalerini Ani Pavlovi iz Sankt Peterburga – verjetno v počastitev njene izjemno uspešne turneje po Avstraliji in Novi Zelandiji leta 1926.

Za posebne trenutke ustvarite nekaj res kraljevskega – Pavlovo Royale!

Preverjeno – Pavlova Royale je ena tistih tort, ki se splača narediti! Mogoče vzame nekaj več časa, a vsak grižljaj je prava nagrada. Mehka, hrustljava, sveža in božansko dobra – ko jo enkrat poskusite, bo zagotovo postala zvezda vaše kuhinje.

Pavlova Royale recept:
Sestavine (za 6 oseb)

Jagode za Pavlovo , arhiv Pinkshop.si

Meringa, za dva sloja:

• 6 velikih beljakov (sobne temperature)

• 300 g kristalnega sladkorja

• 1 žlica limoninega soka

• 1 žlička koruznega škroba (po želji)

• 1 strok vanilije ali 1 žlička vanilijeve paste

Pavlova torta, meringe, arhiv Pinkshop.si

Meringa, arhiv Pinkshop.si

Krema za Pavlovo Royale:

• 250 ml sladke smetane

• 200 g grškega jogurta (Jamie Oliver recept) 
  Nekateri uporabijo maskarpone.

• 2 žlici sladkorja v prahu

• naribana lupinica 1 bio limone

• 1 žlička vanilijeve paste

Pavlova, arhiv Pinkshop.si

Sadni preliv in okras:

• 300 g svežih malin in borovnic

• 100 g svežih jagod (košarica)

• 2 žlici malinovega ali jagodnega džema (ali pretlačeno borovničevje)

• sveži lističi mete

• Obogati in izboljša okus: mandljevi lističi, lemon curd, naribana bela čokolada  

• po želji užitno zlato za luksuzen videz

Pavova Royale recept, arhiv Pinkshop

Priprava:

1. MERINGA: Pečico predhodno segrejte na 130 °C.
   Beljake stepajte na nizki hitrosti, da se spenijo, nato postopoma dodajajte sladkor. Stepajte na srednji hitrosti, da dobite čvrst, svetleč sneg.
   Nežno vmešajte limonin sok, vanilijo in koruzni škrob.
   Oblikujte eno večjo in eno manjšo okroglo meringo (za dve nadstropji torte).
   Na pekač s papirjem za peko oblikujte velik krog z rahlo poglobljeno sredino.

   *Pred peko je ključnega pomena, da se ves sladkor v meringue raztopi. Če želite preveriti, lahko vzamete majhno žličko meringue in jo pregnetete med prsti – če začutite zrnca, morate nadaljevati s stepanjem. Tako boste zagotovili, da Pavlova ohrani svojo strukturo. 
   *Jajca je treba hraniti pred pripravo meringe na sobni temperaturi. Beljaki, ki jih hranimo v hladilniku, težje dosežejo trde vrhove.
   *Posoda za mešanje in metlice morajo biti čisti in suhi, da ne uničite meringe.

2. Temperaturo v pečici zmanjšajte na 110 °C in meringo pecite 90 minut, nato ugasnite pečico in pustite, da se meringa popolnoma ohladi v pečici, rahlo priprti.
   Če imate med pečenjem previsoko temperaturo, se sneg obarva rjavo.

3. KREMA: Smetano stepite s sladkorjem v prahu, vmešajte grški jogurt, limonino lupinico in vanilijo, da dobite gladko kremo.

4. Sadni preliv: Džem rahlo segrejte, da postane tekoč in primešajte nekaj malin.

5. Sestavljanje: Ohlajeno meringo premažite s kremo, dodajte sveže sadje in pokapljajte s toplim sadnim prelivom.
   Okrasite z metinimi lističi, pokapljajte z lemon curd (limonin namaz), naribajte belo čokolado, na vrh potresite mandljeve lističe ter po želji, okrasite z zlatimi lističi.

   Če to ni Royale!?

Nasvet:

Pavlova Royale je najboljša sveže pripravljena, njena krhka zunanjost in mehka sredica pa vas bosta očarali že po pravem grižljaju.

Najboljši Pavlova Royale recept v Pinkshop.si

DOBER TEK!

Pavlova Royale recept, arhvi Pinkhop.si

Samo za vas Pavlova torta po Jamie Oliverju

Ob najboljši sladici, Pavlovi Royale, se prileže najboljše vino, brezalkoholni – Kylie Minogue Sparkling rose.

Kylie Minogue 0% Sparkling Rose brezalkoholno peneče vino

Osvežilna peneča in fino uravnotežena brezalkoholna pijača, ki zagotavlja vse subtilne okuse in značilnosti tradicionalno fermentiranega vina.
Brezalkoholni, peneči rose, z nežnimi notami svežih jagod.
Na 100 ml brezalkoholne pijače samo 22 kcal.

Kylie Minogue 0% Sparkling Rose, Pavlova torta, arhiv Pinkshop.si

V spletni trgovini Pinkshop.si so na voljo izjemne ideje za darila – najboljša vina od priznane vinarske družine Zonin 1821 v sodelovanju s Kylie Minogue Wines.

Najboljši viski na svetu

Kaj kupiti za poročno darilo?

Kaj kupiti za poročno darilo?