Italijanski “šampanjec,” ki ne sme biti imenovan šampanjec

Ko govorimo o penečih vinih, je eno prvih vprašanj, ki si ga ljudje zastavijo, zakaj italijanski peneči vinski dragulji, kot so Prosecco, Franciacorta, in Asti Spumante, ne smejo nositi imena šampanjec.

Odgovor leži v geografskih označbah in zakonskih zaščitah, ki ščitijo tradicionalne proizvode, njihovo poreklo in postopek pridelave.

Zakaj “šampanjec” pripada le Šampanji?

Šampanjec je izraz, ki je zakonsko zaščiten in pripada zgolj penečim vinom, proizvedenim v regiji Šampanja (Champagne )  v Franciji. Ta zaščita je del mednarodnih sporazumov, kot je Madridski sporazum in poznejši TRIPS sporazum, ki ščitijo geografskega označbo. Samo vina, pridelana v Šampanji, s specifičnimi sortami grozdja in tradicionalno metodo méthode champenoise, smejo nositi to prestižno ime.

Italijanska vina, čeprav pogosto prav tako izjemne kakovosti, prihajajo iz drugih regij in uporabljajo drugačne pridelovalne tehnike, kar jih uvršča v svoje lastne kategorije.

Kylie Minogue vino, spletna trgovina Pinkshop.si

Glavne vrste italijanskih penečih vin

• Prosecco: Pridelan v regijah Veneto in Furlanija, je Prosecco sinonim za svežino in sadnost. Prideluje se iz grozdja Glera in uporablja metodo Charmat, ki vina fermentira v jeklenih tankih, kar ohrani njegov lahkoten in cvetlični značaj.
• Franciacorta: Pogosto imenovana italijanska različica šampanjca, Franciacorta prihaja iz regije Lombardija. Prideluje se po tradicionalni metodi metodo classico, enako kot šampanjec, kar ji daje kompleksnost in fino penjenje.
• Asti Spumante: Ta peneče vino iz regije Piemont je slajše narave in pogosto priljubljeno ob praznovanjih in kot spremljava k sladicam.

Calafuria Rosé Salento IGT Tormaresca Antinori l. 2023 – Calafuria je izrazit rosé iz vinogradov, ki se razprostirajo več kot kilometer vzdolž jadranske obale.

Kaj ločuje italijanska vina od šampanjcev?

Glavne razlike med italijanskimi penečimi vini in šampanjci so v:

1. Metodi proizvodnje: Šampanjec uporablja metodo méthode champenoise, kjer vino fermentira v steklenici. Italijanska vina, kot sta Prosecco in Asti, pogosto uporabljajo metodo Charmat.
2. Sortah grozdja: Šampanjci vključujejo sorte, kot so Chardonnay, Pinot Noir in Pinot Meunier, medtem ko italijanska vina uporabljajo lokalne sorte, kot so Glera, Moscato in druge.
3. Okusnem profilu: Prosecco je lahkotnejši in bolj sadni, medtem, ko je šampanjec pogosto bolj kompleksen in suh.

Zakaj italijanska vina očarajo?

Čeprav nimajo prestižnega imena šampanjec, italijanska peneča vina navdušujejo z dostopnostjo, raznolikostjo in značajem. Prosecco je popoln za koktajle, kot je Bellini (koktajli s penino), medtem ko je Franciacorta pogosto izbira za slavnostne trenutke, enakovredne šampanjcem, kot je Moet Chandon. Asti pa s svojo sladkostjo razveseljuje ob posebnih priložnostih ali kot sladko izvirno darilo.

Italijanska vina kot darilo

Če iščete posebno darilo, so peneča italijanska vina, kot so Prosecco, Franciacorta, ali celo rose vina, kot je Miraval Rose, odlična izbira. Vsako vino nosi edinstven pečat svoje regije, ki pripoveduje zgodbo o tradiciji, ljubezni do zemlje in umetnosti pridelave vina.

Kylie Minogue rose

Kylie Minogue Prosecco Rose, spletna trgovina Pinkshop.si

Čeprav italijanska peneča vina ne nosijo imena šampanjec, so njihova kakovost, raznolikost in cenovna dostopnost razlogi, zakaj osvajajo srca po svetu.

Naj vas navdihnejo naše ideje za darila, ki izražajo ljubezen, spoštovanje in skrb za vaše najbližje.

Božična darila za vse in vsakogar. Božič je čas, ko se iskreno veselimo obdarovanja in izkazovanja naklonjenosti najbližjim.

Proslavljanje teh vin pomeni spoštovanje njihovih korenin in edinstvenosti, ki jih prinašajo v vsako praznovanje.

Terry’s Chocolate Orange čokoladna pomaranča, je pravi posladek ob kozarcu šampanjca.