Kaj pride najprej na scone, kolačke za čaj – marmelada ali smetana?

Scone je tradicionalni angleški (britanski) čajni kolaček, rahlo sladek in maslen, z mehko notranjostjo in nežno zlato skorjico. Najpogosteje se postreže še topel, razpolovljen in obložen z marmelado ter strjeno smetano (clotted cream), kot del znamenitega britanskega afternoon tea.

Beseda scone se je prvič pojavila že leta 1513, in sicer v prevodu Eneide, ki ga je ustvaril škotski pesnik Gavin Douglas. V tistem času so bili scones preprosti kolački iz testa z ovsenimi kosmiči, pečeni na vročih kaminskih rešetkah. Zaradi takšnega načina priprave so jih poznali tudi pod imeni griddle cakes ali bannocks, kar priča o njihovi skromni, a bogati kulinarični dediščini.

Velika britanska dilema

Odkrijte britansko dilemo Cornwall vs. Devon, klasičen recept za scones ter idejo za praznike s Kylie Minogue Wines iz Pinkshop.si.

Kolački, scones, Fortnum and Mason, lemon curd, arhiv Pinkshop.si

V Veliki Britaniji skoraj ni bolj vroče kulinarične razprave kot vprašanje: kaj gre najprej na scone – marmelada ali smetana?

Ta klasična dilema deli državo že stoletja in je tesno povezana z dvema pokrajinama: Cornwallom in Devonom.

Cornwall vs. Devon – kdo ima prav?

V Cornwallu prisegajo na vrstni red marmelada najprej, nato strjena smetana (clotted cream).
Marmelada deluje kot osnova, smetana pa kot razkošen zaključek.

V Devonu pa je zgodba obrnjena: najprej smetana, nato marmelada – podobno kot bi na kruh najprej namazali maslo.

Fortnum and Mason popoldanski čaj

Kdo ima prav? Pravzaprav oba.
Gre za tradicijo, ponos in okus – in prav v tem je čar britanske popoldanske čajne kulture.

Fortnum and Mason – simbol prestiža, elegance in kulinaričnega razkošja

Dobrodošli v svet, kjer se tradicija sreča z razkošjem, kjer se okusi iz celega sveta združijo v popolni harmoniji, in kjer se vrhunski izdelki prepletajo s stotinami let tradicije.
Fortnum and Mason, prestižna veleblagovnica z izjemno hrano,  pijačo in storitvami, ustanovljena leta 1707 v Londonu.

Fortnum & Mason ima kraljeve naloge za imenovanje za kvaliteto in oskrbo kraljevega dvora – Royal warrant of appointment United Kingdom.

Scones, kolački – popolna britanska klasika

Scones so rahli, masleni kolački, ki se tradicionalno postrežejo še topli, z marmelado in strjeno smetano.
Odlični so za popoldanski čaj, praznike, druženja in slavja.

Za še bolj prefinjen trenutek se odlično ujemajo s penečimi vini Kylie Minogue Wines, ki jih v Sloveniji najdete na Pinkshop.si.

Recept za klasične britanske scones, čajne kolačke Fortnum and Mason

Preprosto jih imenujemo najboljše majhne pečene kreacije na svetu.

Kolački, scones, Fortnum and Mason, arhiv Pinkshop.si

Kolački za čaj, scones, arhiv, Pinkshop

Postavite v pečico, ogreto na 180 °C/plin stopnja 4, in pecite 12–15 minut, dokler se ne dvignejo in postanejo zlato rjavi.
Scone prestavite na rešetko, da se ohladijo, in jih pred serviranjem potresite s sladkorjem v prahu.

In spet, najprej smetana ali marmelada, odločitev je vaša.
Dober tek!

Kuharska knjiga Fortnum and Mason, Battenberg kolač Pinkshop.si

Fortnum and Mason The Cook Book

Ta kuharska knjiga je popolno darilo za radovednega kuharja ali pristnega ljubitelja britanske kulinarike.

Praznični zaključek

Ne glede na to, ali ste na strani Cornwalla ali Devona, so kolački, scones, simbol britanske elegance in sproščenega uživanja.

V prazničnem času jih dopolnite s kozarcem Kylie Minogue Wines – popolna kombinacija za slavja, božična druženja in posebne trenutke, ki jih lahko ustvarite z izborom iz Pinkshop.si.

Ideje za darila, ki izražajo ljubezen in skrb za vaše bližnje.

Kylie Minogue Wines, arhiv Pinkshop.si

Pinkshop.si smo ekskluzivni zastopnik Kylie Minogue Wines za Slovenijo in Hrvaško.
Prinašamo izbrano kolekcijo vin, ki združujejo prefinjenost, izvrstnost in edinstven pečat svetovno priznane umetnice Kylie Minogue.
Nagrade – Zlata medalja Drinks Business Masters, zlata medalja na Drinks Business Autumn Masters, 0% Sparkling Blanc je prejel nagrado People’s Choice Wine Awards za pozorno pitje…

Kylie Minogue 0% Sparkling Blanc brezalkoholno peneče vino

Inovativna metoda fermentacije zmanjša vsebnost sladkorja do 30 %, ne proizvaja alkohola, vendar zagotavlja vse subtilne okuse in značilnosti tradicionalno fermentiranega vina.
Elegantna brezalkoholna penina z nežnimi notami jasmina.

A Kylie Minogue Petit Rosé – ta nežno peneči rosé, narejen iz soncem obsijanega francoskega grozdja, ponuja ves živahen okus in eleganco, ki jo pričakujete, v osvežujoče lahkotnejši različici.

Kylie Minogue 0% Sparkling Blanc brezalkoholno peneče vino

Kylie Minogue 0% Sparkling Rose brezalkoholno peneče vino

Osvežilna peneča in fino uravnotežena brezalkoholna pijača, ki zagotavlja vse subtilne okuse in značilnosti tradicionalno fermentiranega vina.
Brezalkoholni, peneči rose, z nežnimi notami svežih jagod.
Na 100 ml brezalkoholne pijače samo 22 kcal.

Kylie Minogue 0% Sparkling Rose brezalkoholno peneče vino

Božično vino, katero izbrati letos?

Božično vino, katero izbrati letos?

Kako se pripravi tradicionalna, slovenska, božična večerja?

Več v naslednjem prispevku.

Božična tradicionalna večerja za družino predstavlja več kot le obrok – je čas za povezovanje, obujanje spominov in ustvarjanje novih.

Šampanjec Moet Chandon Pinkshop

Šampanjec je izvrstna izbira za božično večerjo, saj se odlično poda k različnim jedem in popestri vzdušje.

Šampanjec Moet je prava izbira za čas, ko se leto zaključuje in pripravljamo večerjo za silvestrovo.

Kako se pripravi tradicionalna, slovenska, božična večerja?

Razkošen koktajl s kozicami – Jamie Oliver Catherine St.

Razkošen koktajl s kozicami – Jamie Oliver Catherine St.