Ruby čokolada je rožnato presenečenje narave
Ruby čokolada je edinstvena pink čokolada
Ruby čokolada je vrsta čokolade, ki jo je leta 2017 predstavil Barry Callebaut, belgijsko-švicarsko podjetje za proizvodnjo kakava.
Ruby čokolada je vrsta čokolade, ki se razlikuje od klasičnih temne, mlečne in bele čokolade. Ruby čokolada je bila razvita s strani podjetja Barry Callebaut in je bila prvič predstavljena javnosti leta 2017.
Barry Callebaut je švicarska korporacija, ki je ena izmed vodilnih svetovnih proizvajalk čokolade in kakava. Ustanovljena je bila leta 1996 in ima sedež v Zürichu, Švica. Podjetje se ukvarja z vsemi fazami procesa pridelave čokolade in kakava, vključno s pridobivanjem kakavovih zrn, njihovo predelavo, izdelavo čokoladnih izdelkov ter dobavo svojim strankam po vsem svetu.
Ruby čokolada je edinstvena vrsta čokolade, saj ima naravno rožnato barvo in poseben sadni okus, brez dodanih barvil ali arom.
Barva in okus ruby čokolade izvirata iz posebne vrste kakavovih zrn, ki vsebujejo določene naravne spojine. Med procesom obdelave se ohranijo te spojine, kar daje čokoladi njeno značilno barvo in okus. Ruby čokolada ima rahlo kiselkast, jagodičast okus, ki se razlikuje od tradicionalnih čokolad.
Ruby čokolada je hitro pridobila popularnost zaradi svoje edinstvenosti in privlačnega videza ter okusa. Uporablja se v različnih izdelkih, kot so tablice čokolade, slaščice, čokoladni premazi in druge sladice.
Ruby čokolada nima dodane barve ali arome, temveč njen videz in okus izhajata iz same sestave kakaovih zrn. Zaradi svoje nenavadne barve in okusa je ruby čokolada pridobila veliko pozornosti in postala priljubljena med ustvarjalnimi slaščičarji ter ljubitelji čokolade, ki si želijo nekaj novega in drugačnega.
“The greatest tragedies were written by the Greeks and Shakespeare…neither knew chocolate.”
―
