Slaščičarna Ladurée – zgodba makronov, ki so osvojili svet.
Ladurée, simbol francoske umetnosti življenja, neguje znanje, ki sega onkraj slaščičarstva.
Umetnost postrežbe, dekorja, predstavitve ali izbire embalaže: vsaka podrobnost je zasnovana tako, da poudari izkušnjo.
Nič ni prepuščeno naključju.
Ravnovesje okusov je absolutna prioriteta pri vsaki kreaciji. Ladurée išče popolno harmonijo med intenzivnostjo in subtilnostjo, mehkobo in kislostjo, teksturo in topljenjem v ustih.
Znanje in spretnosti
Laduréejevo znanje in spretnosti temeljijo na več kot 160 letih zgodovine in odličnosti.
Čeprav makrone najdete povsod, od vrhunskih slaščičarn do lokalnih trgovin z živili, je različica Ladurée postala kulinarična ikona.
To mojstrstvo, podedovano po francoski tradiciji izjemnosti slaščičarstva, se izraža skozi štiri glavna načela.
Te opredeljujejo ikonične in splošno prepoznavne stvaritve Laduréeja: izbira odličnosti, umetnost prenosa, čutno raziskovanje in občutek za podrobnosti.
Ladurée makron pistacija, arhiv Pinkshop.si
Vsak recept je zasnovan tako, da prebudi čute in ponudi prefinjen užitek, zvest eleganci Laduréeja.
Ob obisku Ladurée v Londonu sem za trenutek pozabila na čas – pastelne vitrinske police, vrhunski makroni (orig. macarons, tudi macaroon), eleganten ambient in vonj po vaniliji, čokoladi in Chantilly kremi, me je popeljal v čarobni svet francoskega slaščičarstva.
Kaj je Chantilly krema? Več v naslednjem prispevku Pinkshop.si
Ladurée – francoski raj sladkosti v Londonu in po svetu
Obstaja razlog, zakaj se – pa naj bo to v Londonu ali Los Angelesu – ob vstopu v eno izmed staromodnih francoskih čajnic Ladurée počutite, kot da bi se prenesli v Pariz 19. stoletja.
Zeleni poudarki v barvi mete, črno-bela šahovnica tal in vitrine, polne pastelnih makronov, ustvarjajo občutek nostalgije in brezčasne elegance.
Zgodba se je začela leta 1862, ko je francoski mlinar Louis Ernest Ladurée v Parizu odprl skromno pekarno.
Ta se je najprej preobrazila v prestižno slaščičarno, nato v zbirališče visoke družbe in kasneje v eno prvih pariških čajnic – danes je Ladurée svetovna ikona.
Ladurée slaščičarna London, arhiv Pinkshop.si
Sladke mojstrovine in svetovne zanimivosti
Ladurée ima danes preko 100 lokacij v več kot 15 državah (vključno s 14 v ZDA, povsod od Cannesa do Kuvajta…).
Makronov se vsak dan proda na tisoče – vsak okus, od pistacije do vrtnice, je prava umetnina.
V nekaterih izbranih salonih je mogoče naročiti torto po naročilu, personalizirane škatle sladkih daril in ustvarjalne praznične dizajne.
V filmu Sofije Coppola “Maria Antoinette” je najstniška kraljica ( poročila se je pri 15 letih) prikazana kot uporniška outsiderka, nagnjena k zabavam in pretiravanju z dekadentnim francoskim pecivom in makroni iz Ladurée.
Ko je leta 2006 izšel film “Marie Antoinette”, se je upodobitev makronov in visoke mode v filmu ujemala z Laduréejevo podobo razkošnega življenjskega sloga, ki jo slaščičarna še vedno promovira po vsem svetu.
Laduree makroni, arhiv, Pinkshop.si
Ko govorimo o prestižu v svetu sladic, se ime Ladurée vedno znova pojavi v ospredju, saj velja za simbol pariške elegance in sladkega razkošja. Njene pastelne vitrinske kreacije niso le sladice, temveč prava umetniška dela, ki so očarala ljubitelje sladkega od Pariza do Londona.
Ladurée slaščičarna, arhiv Pinkshop.si
Z lansiranjem veganskega makrona leta 2020 je Ladurée razširil tudi svojo bazo strank.
Makrone so preoblikovali v sladoled, koktajle in poročne torte ter ustvarili več kot 200 zabavnih okusov, od preverjenih klasik, kot je čokolada, do nenavadnih inovacij, kot je žvečilni gumi.
V spletni trgovini Pinkshop.si so na voljo izjemne ideje za darila – najboljša vina od priznane vinarske družine Zonin 1821 v sodelovanju s Kylie Minogue Wines.
Torte so več kot sladica – so trenutek, ko se ustavimo, praznujemo in nazdravimo življenju.
Slaščičarna Ilich, arhiv Pinkshop.si
Ob najboljši sladici se prileže najboljše vino, brezalkoholni Kylie Minogue Sparkling 0%.
Kylie Minogue 0% Sparkling Rose brezalkoholno peneče vino
Brezalkoholni, peneči rose, z nežnimi notami svežih jagod.
Na 100 ml brezalkoholne pijače samo 22 kcal.
Baskovski cheesecake recept na strani sladice in recepti Pinkshop.si
Kje so najboljše, na katero slaščičarno prisegate?
Med najbolj priljubljenimi slaščičarnami so Teta Frida, Ilich slaščičarna, Ajda&Karamela, Pohorska kavarna in ustvarjalni kotički mladih slaščičarskih mojstrov, ki sledijo trendom.
Priljubljenost slaščičarne je vsekakor lepa smernica pri odločitvi, a na koncu je izbira povsem vaša.
Samo za vas najboljši recepti za najboljše torte in enostavni recepti za vsak dan. Na voljo izbrane kuharske knjige za ljubitelje kulinarike.
Fortnum and Mason The Cook Book, kuharska knjiga, Pinkshop.si
Kuharske knjige, Pinkshop.si
Gurmanski kotiček – dobrodošli, povabljeni ste na nepozabno kulinarično popotovanje, kjer vsak grižljaj oživi zgodbo okusov.
Najboljše torte v Mariboru?
Koktajl Impossible Princess, recept od Kylie Minogue
👉 Recept za ta osvežilni koktajl vas že čaka na Pinkshop.si.
Koktajl Impossible Princess, recept od Kylie Minogue
