Kakšna so osnovna načela ujemanja hrane in vina?
Da bi dosegli najboljše ujemanje, je treba analizirati osnovne sestavine tako v vinu kot v hrani. Ideja je, da jih poskušamo uravnotežiti, tako da niti hrana niti vino ne prevladata nad drugim.
Ali je vseeno, kakšno vino postrežemo k določeni hrani ali jedi?
Najprej je pomembno upoštevati osebni okus.
Lažja vina se bolje ujemajo z nežnejšimi jedmi, medtem, ko bogata vina poudarijo okus polnih, začinjenih jedi.
Pomembno je, da se okusi dopolnjujejo, ne prekrivajo, zato bodite pozorni na ravnotežje med kislostjo, sladkostjo in tanini v vinu ter okusi jedi.
Na koncu pa naj bo užitek ob obroku najpomembnejši vodnik!
Glavni razlog za ujemanje hrane in vina je izboljšati celotno izkušnjo jedi ali obroka tako, da ga kombinirate z vinom, ki ga bo dopolnilo. Pomislite na šampanjec in jagode, kako se ta kombinacija izvrstno ujema.
Šampanjec in jagode
Na kaj moram paziti pri kombiniranju vina s hrano?
Ne pozabite, da je to stvar osebnega okusa, zato izberite kombinacije, ki se vam zdijo še posebej prijetne.
Zabavajte se, bodite pogumni in eksperimentirajte. Na ta način je bilo odkritih veliko odličnih kombinacij.
Kje lahko najdem predloge za ujemanje hrane in vina?
Za ideje, navdihe in predloge za ujemanje hrane in vina obiščite stran Katero vino h kateri hrani.
Ali obstaja kaj takega, kot je varna kombinacija hrane in vina?
Nekatere kombinacije hrane in vina se dopolnjujejo tako popolno, da ustvarjajo pravo harmonijo okusov.
Na primer:
Šparglji – Kylie Minogue The Signature Sauvignon Blanc
Kylie Minogue 0% Alcohol Free Sparkling Rose, peneče vino, Pinkshop.si
Božični puding – Kylie Minogue 0% Sparkling Rose brezalkoholno peneče vino
Consommé – Poskusite španski šeri ali portugalsko vino Madeira.
Veliko odličnih obedov se začne z juho.
Najdete lahko številne fantastične recepte za juhe z vsega sveta in seveda primerno vino. Vendar pa ni lahko najti pravega vina in juhe. ( Ko boste vino kombinirali s to jedjo, ne pozabite, da se consommé pogosto postreže vroč.)
Foie Gras – sladka vina in šampanjci Veuve Clicquot Rich Rosé
Morski sadeži – Kylie Minogue Prosecco DOC, 0.75 l, Italija
Kozji sir –Kozji sir je eden izmed sirov, ki ga je najlažje kombinirati z vinom. Bela vina, kot je Sauvignon Blanc, se klasično ujemajo s kozjim sirom zaradi kislosti.
ostrige – šampanjec
Parmska šunka in melona –Rosé vino se odlično ujema s slanostjo šunke.
Prinaša živahnost, hkrati pa ponuja svojo sadno ekspresivnost. Rosé vina iz Provanse so najboljša izbira: Miraval Rose Cotes de Provence – Brad Pitt. Odlično rose vino z intenzivnimi cvetličnimi aromami in prijetnim okusom češnje in jagode.
Kylie Minogue Côtes de Provence Rose, 0.75 l, Francija
Kylie Minogue Côtes de Provence rose bo poudaril osvežujočo noto melone, hkrati pa ohranil njeno dišečo in sladko stran.
Pečena jagnjetina – rdeče vino
Message In A Bottle Sting Trudie Styler
Svinjska pečenka – Za lažje jedi iz svinjine, kot so svinjski kotleti na žaru ali fileji, se odločite za svetlejše vino, kot je modri pinot ali chardonnay.
Za težje jedi, kot sta svinjski trebuh ali svinjska pečenka, razmislite o srednje do polnem vinu, kot sta merlot ali cabernet sauvignon. Vsekakor se k svinjini prilega tudi rose Cote des Roses rose Gerard Bertrand (750ml) AOP LANGUEDOC
Roquefort – sladka vina
Najbolj znani modri siri so Roquefort iz Francije, Gorgonzola iz Italije in Stilton iz Anglije.
Kylie Minogue Prosecco Rose, 0.75 l, Italija
Jagode in smetana – Kylie Minogue Prosecco Rose, 0.75 l, Italija
Ta senzacionalni Prosecco Rosé je obdan v osupljivi steklenici z reliefnim srcem. Prosecco Rosé Kylie Minogue prihaja iz prestižnega posestva Zonin 1821, družinske kleti, ki zajema sedem generacij.
Kylie Minogue NO ALCOHOL SPARKLING Blanc
Suši –Vina z nizko vsebnostjo alkohola in kislostjo citrusov so vedno dobra izbira.
Kylie Minogue 0% Sparkling Blanc brezalkoholno peneče vino.
Kylie Minogue 0 % Sparkling Blanc je dobil nagrado People’s Choice Wine Awards 2025 za ozaveščeno pitje.
Ali obstajajo živila, ki jih ni mogoče ujemati z vinom?
Spodaj so navedena živila, ki jih je zelo težko kombinirati z vinom.
V teh primerih je vse, kar lahko storite, da poiščete najboljše možno ujemanje ali še bolje omejite količino te določene hrane.
Na primer, hren “pokvari” okus vina, zato k pečenki raje vzemite majhno porcijo kot velike kepe hrenove omake.
Izbor nekaterih živil, ki jih je težje kombinirati z vinom: hren, čili, koromač, špinača, jogurt, jajca..
Na primer, izrazita ostrina hrena lahko popolnoma zasenči prefinjene note vina.
Vino, ki podira rekorde je Kylie Minogue Wines
Kylie Minogue¹ Vina – Eleganca v vsakem požirku, praznovanje v vsaki steklenici.
Številne ideje za darila so na voljo na spletni strani Pinkshop.si, ki je prava zakladnica daril.
Kylie Minogue in vino
Uporabno darilo za rojstni dan
