Enostavni krofi – hitri, puhasti in popolni.
Ti pustni krofi so tako enostavni, da boste komaj verjeli – samo sladko uživanje. 🍩😋
Pust brez krofov? Ni šans!
Če želite hitro pripraviti mehke in rahle krofe, ki jih v Sloveniji tako obožujemo, potem je ta recept kot nalašč za vas.
Brez zapletenih postopkov, le popolna sladkost v vsakem grižljaju!
Podrobnosti recepta:
Število krofov: približno 15 (odvisno od velikosti)
- Čas priprave:
- Priprava testa: 15 minut
- Vzhajanje: 60–90 minut
- Oblikovanje in drugo vzhajanje: 30 minut
- Cvrtje: 15 – 20 minut
- Skupni čas: približno 2,5 ure
Sestavine:
- 500 g gladke moke (lahko pol gladke in pol ostre)
- 20 g svežega kvasa (ali 7 g suhega kvasa)
- 250 ml toplega mleka
- 50 g sladkorja
- 50 g masla (stopljenega)
- 3 rumenjaki
- 1 žlička vaniljevega sladkorja
- 2 kapljici vanilijeve arome (po želji za bolj bogato aromo)
- 1 žlica ruma (za aromo in bolj rahlo testo)
- 1/2 žličke soli
- Olje za cvrtje
- Marelična marmelada za nadev
- Sladkor v prahu za posip
Krofi, vzhajanje
Testo za krof, Pinkshop.si
Priprava:
1️⃣ Priprava kvasa
Če uporabljate sveži kvas, ga nadrobite v skodelico z malo toplega mleka, dodajte žličko sladkorja in žlico moke. Sestavine za kvasec homogeno zamešajte in vlijte v večjo posodo v kateri je moka za krofe. Pustite, da vzhaja 10 minut. Če uporabljate suhi kvas, ga zmešajte z moko.
2️⃣ Gnetenje testa
Pripravite jajčno zmes: rumenjake penasto umešajte s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Dodajte 2 kapljici vaniljeve arome (po želji), rum, sol in stopljeno maslo. Ko je kvasec dovolj vzhajal mu dodajte pravkar pripravljeno jajčno zmes in vse skupaj gnetite približno še deset minut (najbolje s kuhinjskim robotom), da nastane homogeno testo.
Testo gnetite tako dolgo, da odstopa od stene posode.
3️⃣ Vzhajanje
Testo za krofe pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite vzhajati približno 45 minut do 1 ure, dokler ne podvoji volumna.
4️⃣ Oblikovanje krofov
Na pomokan prt ali drugo površino testo razvaljajte na debelino približno za 2 cm.
Z okroglim modelčkom izrežite kroge testa in med njimi pustite prostor zaradi vzhajanja.
Pokrijte jih in pustite na toplem vzhajati še vsaj 30 minut ali več, da narastejo.
Krofi, recept, Pinkshop.si
5️⃣ Cvrtje
V večji posodi segrejte olje na približno 160–170°C.
Krofe polagajte v olje s tisto stranjo, ki je bila zgoraj.
Pokrijte posodo in cvrite približno 3-4 minute, nato jih obrnite in cvrite še 3 minute brez pokrova, da bodo lepo zlato rjavi (ne preveč temni).
6️⃣ Polnjenje in posip
Ocvrte krofe položite na papirnate brisačke, da vpijejo odvečno maščobo. Nato jih nadevajte z marelično marmelado (s pomočjo brizgalke ali dresirne vrečke) in posujte s sladkorjem v prahu.
Hitri krofi, recept Pinkshop.si (1)
Nasvet za popolne krofe:
- Da bodo krofi imeli lep “venček”, jih pri cvrtju ne tiščite v olje – morajo rahlo plavati.
- Temperatura olja naj ne bo previsoka, saj se sicer zunaj preveč zapekajo, znotraj pa ostanejo surovi.
- Rum v testu prepreči, da bi krofi vpijali preveč olja.
Pust in krofi, Pinkshop.si
Naj se pustno sladkanje začne! 🎭🍩😋
Kalorična vrednost:
približno 250–300 kcal na krof (odvisno od količine olja, ki ga krofi med peko vpijejo)
Gurmanski kotiček z enostavnimi recepti in nasveti – Pinkshop.si.
Razveselite svoje prijatelje in družino z darili Fortnum and Mason, ki so tako posebna kot oni sami – Ideje za darila
Ob rahlem in puhastem krofu se čudovito prileže kozarec Kylie Minogue vina, ki s svojo eleganco in prefinjenimi notami poskrbi za popolno harmonijo okusov.
Lahko pa pripravite krofe z novim okusom, ki bodo nekaj resnično prestižnega, to so dubajski krofi.
Naj bo to iskriv Prosecco Rosé ali nežno sadni brezalkoholni Kylie Minogue 0% Sparkling Blanc – vsak požirek doda kanček glamurja in poseben pečat sladkemu trenutku razvajanja.
Kylie peneče vino z 0% alkohola, Pinkshop.si
